疾控專家提示：春節(jié)期間預(yù)防食源性疾病

　　春節(jié)期間，人們的飲食生活與平常相比變化很大，親友聚餐、外出就餐等活動(dòng)增多，還會(huì)集中制作大量菜肴，采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)稍有不當(dāng)，便會(huì)造成食品安全隱患。今天是大年初一，哈爾濱市疾控專家提醒市民，烹飪時(shí)要注意生熟分開加工，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。

　　疾控專家提醒市民，在采購食品時(shí)，要到規(guī)模大、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購；定型包裝食品要注意查看品名、廠家、保質(zhì)期等，不要購買和食用“三無”食品。制作食品時(shí)要做到生熟分開加工，盡量不要生食肉類、海(水)產(chǎn)品等食品；剩余食物要及時(shí)冷藏，再食用時(shí)要徹底加熱。

　　家庭聚餐時(shí)，避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn)；外出聚餐時(shí)，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。

　　特別需要提醒的是，聚餐后如多人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告；同時(shí)保留所有剩余的食物、嘔吐物和相關(guān)票據(jù)，以備相關(guān)部門調(diào)查中毒原因和溯源。