吃傳統(tǒng)美食,過(guò)幸福七夕

      2016-08-09 16:51:27     來(lái)源:馬博士談營(yíng)養(yǎng)     編輯:    

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        明天,8月9日,是我國(guó)農(nóng)歷的七月初七,是七夕節(jié),又名乞巧節(jié)或七巧節(jié)。七夕乞巧起源于對(duì)自然的崇拜及女性穿針乞巧,后來(lái)賦予了牛郎織女的傳說(shuō)使其成為象征愛(ài)情的節(jié)日,近年來(lái)被國(guó)人發(fā)揚(yáng)光大為中國(guó)的情人節(jié)。

        七夕節(jié)最早的目的是乞巧,始于漢,流于后世。會(huì)做并且針線(xiàn)活做的好是當(dāng)年女性最基本和最重要的生活技能,因?yàn)橐患依闲〈┑拇鞯亩际强渴止ぶ谱鳌F咴缕呷找够蚱咴铝找雇碓谧约以鹤永锵蚩椗瞧蚯笾乔桑蚯傻姆绞绞谴┽槨2煌蚯傻姆绞讲煌媳背瘯r(shí),時(shí)興喜蛛應(yīng)巧;宋代生花乞巧;到明清時(shí),盛行投針驗(yàn)巧……都是為了心靈手巧這個(gè)美好的愿望。后來(lái),七夕活動(dòng)的內(nèi)容更加豐富多彩了,包括在葡萄架下聽(tīng)牛郎織女的情話(huà),乞巧的內(nèi)涵慢慢向追求美好的愛(ài)情轉(zhuǎn)化。而現(xiàn)今,被青年人直接叫做中國(guó)的情人節(jié)。

        我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日都離不開(kāi)食物,同樣,七夕節(jié)也有特定的食物,那就是巧果。巧果又名“乞巧果子”,具體的做法:先把白糖放在鍋中熬成糖漿,加入面粉、芝麻拌勻,然后攤在案板上搟薄,用刀切成長(zhǎng)方塊,用手折成梭形巧果,最后,用油炸成金黃色。巧果可以做成很多形式,各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣,包括織女的形象。現(xiàn)在巧果基本上見(jiàn)不到、吃不到了。從營(yíng)養(yǎng)健康的角度看,巧果屬于油炸食物,含的能量多,不吃到也沒(méi)有啥遺憾的。

        除了吃巧果,有些地方吃巧芽面,也就是豆芽面條,只是當(dāng)時(shí)的豆芽要自己發(fā),不像現(xiàn)在出去買(mǎi)點(diǎn)就行啦。發(fā)綠豆芽一般要七天,需要每天噴幾次水,豆芽就可以發(fā)到手指長(zhǎng)。面要手搟,煮熟后過(guò)涼水。用蔥、姜爆鍋,把肉丁炒好。綠豆芽單炒,要急火快炒,烹點(diǎn)醋。把面條盛到碗里,加上肉丁、豆芽,就可以享受美味的豆芽面啦。這種吃法比較健康,時(shí)尚的靚男俊女們不妨回歸下傳統(tǒng),來(lái)碗豆芽面,面也意味著長(zhǎng)長(zhǎng)久久啊。

        (本文圖片源自于網(wǎng)絡(luò))

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